parse Humidity Data
Parsea la cadena JSON que contiene los datos de humedad. El JSON debe tener una estructura como: { "averageRelativeHumidityByMonth": { "Enero": 60.5, "Febrero": 55.2, ... } }
Esta función extrae el objeto "averageRelativeHumidityByMonth" y llena el mapa monthlyHumidity con los nombres de los meses (String) como claves y los valores de humedad (Float) como valores.
Si el parseo falla o la estructura JSON es incorrecta, registra un error y llama a useDefaultValues() para establecer datos de humedad de respaldo.
Parameters
json String
La cadena JSON a parsear.