onCreate

Método llamado al crear el servicio.

Ejecuta la inicialización en el siguiente orden:

1. Crear canal de notificación.

2. Iniciar servicio en foreground.

3. Inicializar componentes de forma asíncrona.

Registra la versión del servicio y la configuración actual (ej. "Sin SpO2, Con Actividad Física").

Throws